NASI GORENG BERINGHARJO
Kelezatan Kuliner Jawa Cina
Jl. Pabringan 1, Yogyakarta, Indonesia
Menikmati
Nasi Goreng Beringharjo sama dengan mendengar sepiring cerita seputar
perpaduan budaya Jawa Cina di Indonesia, terutama soal kuliner, bukan
cuma kelezatannya saja.
Nasi Goreng Beringharjo, kini bisa
dijumpai di Jalan Mataram, tepat di pertigaan ketiga sebelah kiri jalan
yang menuju ke pasar bersejarah di Yogyakarta itu. Sebelum penghujung
tahun 2004, tepatnya sebelum ada pembersihan pedagang kaki lima di
wilayah tersebut, nasi goreng itu bisa ditemui di pertigaan menuju
kawasan Shopping yang kini dirombak menjadi Taman Pintar, Taman Budaya
Yogyakarta dan Pusat Penjualan Buku.
homestay murah di jogja. Nasi goreng ini adalah salah
satu yang pantas dicicipi sebab kelezatannya telah diakui banyak orang
dan dikenal sejak tahun 1960-an, saat sang penjual memulai bisnisnya.
Tak perlu menunggu lama jika hendak mencicipinya, sebab penjual biasanya
memasak nasi goreng langsung dalam jumlah besar sehingga bisa
dihidangkan dalam waktu cepat. Anda bisa datang mulai pukul 18.00 WIB
hingga sekitar pukul 23.00 WIB bila ingin mencicipinya, serta bisa
memilih ingin duduk lesehan atau di kursi yang tersedia.
Menyantap
nasi goreng ini, anda akan merasa seperti mendengarkan sepiring cerita
tentang akulturasi Jawa Cina. Jenis masakan nasi goreng sendiri
misalnya, sebenarnya berasal dari daratan Cina yang kemudian
'bermigrasi' ke Indonesia. Mulanya, nasi goreng muncul dari tradisi
bangsa Cina yang tak ingin membuang nasi sisa, sehingga nasi tersebut
diolah dengan bumbu-bumbu yang tersedia, seperti bawang merah, bawang
putih dan kecap. Ketika bangsa Cina mulai berdatangan ke Indonesia,
masakan itu pun mulai dikenal oleh warga negara Indonesia dan berangsur
menjadi satu dengan masakan Indonesia sendiri.
homestay murah di jogja. Bukti akulturasinya
adalah adanya berbagai variasi nasi goreng, mulai nasi goreng ayam, nasi
goreng sea food, nasi goreng kambing, bahkan nasi goreng pete yang
notabene bumbu khas Indonesia. Rasanya pun bermacam-macam, ada yang
lebih menonjolkan citarasa bawang putih, ada pula yang menonjolkan
citarasa bahan tambahannya, misalnya ayam. Nasi goreng Beringharjo
memilih memasak nasi goreng ayam dan babi.
Bicara tentang kecap
sebagai salah satu bumbunya, itu pun menyimpan cerita tentang
penyesuaian bangsa Cina ketika tinggal di Jawa. Kecap, sebenarnya
bernama kie tjap, dibuat dari sari ikan yang difermentasikan. Ketika
bangsa Cina tinggal di Jawa dan menemukan bahwa kedelai lebih murah
dibandingkan ikan, bahan baku pembuatan kie tjap pun diubah menjadi dari
kedelai. Akibatnya, kie tjap pun tidak lagi memiliki citarasa ikan,
tetapi hanya berasa manis untuk kecap manis, begitu pula nasi goreng.
Citarasa bawang putih yang sangat kuat pun juga menjadi ciri
masakan-masakan yang berasal dari Cina.
Meski akibat akulturasi itu
terdapat banyak sekali nasi goreng di hampir setiap sudut gang, Nasi
Goreng Beringharjo tetap memiliki kekhasan. Proses memasak misalnya, tak
seperti nasi goreng lain yang memasak dalam jumlah kecil. Sekali masak,
penjual bisa menuangkan nasi sebanyak setengah bakul di wajan super
besar yang telah diisi oleh bumbu khusus. Disebut bumbu khusus karena ia
tak lagi meracik di tempat penjualan, tetapi sudah dalam bentuk
campuran yang siap untuk melezatkan nasi goreng.
homestay murah di jogja. Daging ayam atau
babi ditambahkan pada saat nasi goreng telah ditaruh dalam piring.
Selain itu, ditambahkan pula beberapa iris tomat, kol, daun seledri,
telur dadar bulat dan acar sebagai pelengkap. Karena lezat, banyak
pengunjung memesan nasi dalam porsi yang lebih besar, mulai dari 1,5
hingga 2 porsi langsung untuk satu orang.
Rasa nasi goreng ini bisa
dikatakan pas, tak terlalu manis juga tidak terlalu asin. Aroma bawang
putihnya tak begitu kuat namun tetap terasa. Nah, bagaimana, tertarik
mencicipinya? Selain nasi goreng, tersedia juga bakmi dan bihun serta
babi kecap yang tak kalah nikmat.
Jalan-jalan ke jogja jangan lupa mampir dan bermalam di
Omah Semar Homestay Jogja.
Di Omah Semar Anda akan seperti berada di rumah sendiri. Dengan desain
rumah seperti impian anda. Dengan suasana teduh, hommy, nyaman, serti
terletak di pusat kota jogja yang dekat dengan stasiun, bandara dan
pusat belanja Malioboro.
Suasana interior yang private untuk seluruh
keluarga dan juga kamar yang nyaman. Tersedia sarana seperti TV saluran
internasional, hot spot, kamar mandi private, taman untuk bersantai, dan
juga dapur pribadi beserta koki khusus yang siap membantu anda untuk
memasak menu sesuai keinginan anda. Kami juga menyiapkan kendaraan siap
pakai dengan guide untuk keliling jogja serta penjemputan dari tempat
kedatangan anda seperti Bandara atau Stasiun, jika diperlukan.
Homestay Omah Semar
dilengkapi pula dengan Café Selat & Salad, Resto Ala Jawa, dan
Souvenir Gallery yang menyediakan souvenir pilihan dan berkualitas yang
unik dank has. Temukan suasana pribadi anda di Omah Semar Homestay untuk
kebahagiaan anda sekeluarga.